2015er Spätburgunder Spätlese trocken Barrique

2015er Spätburgunder Spätlese trocken Barrique

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Demeter Bio Vegan


Preis: 19,80 €

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Artikel Nr.: 15016


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Beschreibung:

 Im Glas: samtiges Rubinrot

In der Nase: Zimt, dezente Vanille, etwas Mokka

Im Geschmack: Waldfrüchte, Röstaromen, klassische Barriquenoten,

Dazu: Schwertfisch vom Grill mit Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen

 


Frau Romana Echensperger (Master of Wine) meint:



Der Wein läuft dunkel und rubinrot in’s Glas. Nach längerem schwenken des Glases entfaltet sich ein komplexes Bukett. Es zeigen sich intensive Aromen von dunklen Früchten wie Blaubeeren, Brombeeren und Kirschen. Hinzu kommen Noten von Hagebutten, ein betörender Wildrosenduft sowie würzige Aromen wie Pfeffer, Waldboden und ein Hauch von Mocca und Vanille. Der Barriqueausbau ist besonders gelungen. Hier gibt das Holzfass dem Wein einen strukturierten Rahmen und keine anbiedernde Süße mit. Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder kraftvoll und elegant zugleich, mit geschliffenem Gerbstoffgerüst und einer perfekten Balance zwischen Reife und Säure. Balance, Intensität der Aromen sowie der lange Nachhall verraten, dieser Wein hat ein Reifepotenzial von 6 – 8 Jahren.

 

 

Speisenempfehlung:  Der ideale Begleiter zu kräftigen Wildgerichten wie Wildschweinbraten oder Rehrücken mit Steinpilzen. Der Wein passt aber auch zur getrüffelten Etouffé-Taube, gegrilltem Entrecôte oder zur Entenbrust.